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sábado, 28 de abril de 2012

Começou a época do "Caracol"

Começou a época do "Caracol" na Pizzaria Central de Tires.

Como entrada ao almoço ou ao jantar, ou simplesmente como "Petisco", a qualquer hora o "Caracol" espera por si.  






Valor Nutricional do Caracol
O caracol é um alimento com alto valor nutricional, rico em proteínas e pobre em gorduras. Defende-se que é um bom alimento para as mulheres que amamentam, já que estes são muito ricos em cálcio, o que os torna também um bom alimento para quem sofre de raquitismo.
Por ser pobre em lípidos (gorduras), este animal pode ser consumido por quem tem problemas de fígado, arteriosclerose, ou sofre de obesidade. O alto teor de ácidos polinsaturados contidos no caracol faz dele um alimento recomendado a quem tem o colesterol elevado. O valor calórico por 100g de carne de caracol varia entre as 60 e as 80 Kcal. Os caracóis são maioritariamente compostos por água (70-85%), sendo pobres em gordura (0,3-0,8%) e com um teor proteico entre 13 e 15%. São relativamente ricos em minerais, sobretudo em Cálcio, contendo também Ferro, Magnésio, Cobre e Zinco.


Bom Apetite!

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